7月8日-12日，我院教师赵卫国受邀赴福建武夷山，参加由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会联合主办的第七届全国红茶、白茶品质评鉴与加工专题研修班，紧跟行业前沿汲取产业最新技术经验。

本次研修别特请邀中国农科院茶叶研究所刘栩研究员、福建农林大学郭雅玲教授坐镇主讲，课程覆盖红茶白茶加工实操实训、国内外红茶与红碎茶/特色红茶/武夷红茶风味解析、实训茶样感官审评等核心内容。授课过程中，两位专家结合不同品种、不同产地的茶叶实物，围绕香型表现、茶汤品质、加工常见缺陷等维度展开细致讲解与现场实操评鉴，以“专业理论+实物品鉴”的模式，帮助学员理清茶叶综合品质判定逻辑，学会精准辨别茶叶优缺点、修正传统评鉴误区，夯实茶叶审评专业基础。培训间隙，全体参训人员还实地走访正山堂、骏德、隆合、山尔堂等武夷山头部茶企，实地观摩学习，与企业技术骨干深度交流，系统掌握金骏眉等高端红茶、白毫银针等白茶以及武夷岩茶的完整加工流程与核心风味特征。

通过本次线下研学交流，赵卫国老师全面掌握了国内各主产区红茶、白茶的外形特征、香气滋味特点与分级标准，吃透高等级红茶、白茶标准化加工工艺与感官评定规范，对国内红茶白茶产业发展现状以及武夷岩茶风味特色形成了全新、系统的认知。本次学习所得将为我院后续开展茶树种质资源评价、优良茶树品种选育、茶叶加工工艺优化等科研工作提供扎实的理论支撑与清晰的实践思路，进一步明确了未来的科研攻关方向。

撰稿/赵卫国；审核/李川；发布/王中兴