为深化产教融合，赋能地方茶产业高质量发展，2026年7月11日，茶叶重点实验室教师齐玉岗、吴冲赴汉滨区晏坝镇安康市德润天然富硒茶有限公司调研红碎茶生产，开展技术指导。

教师团队深入生产车间，实地察看萎凋、摇青、揉切、发酵、干燥全流程生产线，重点了解CTC红碎茶设备运行及工艺参数设置情况。针对发酵温湿度控制、揉切程度把握等环节存在的技术问题，团队从鲜叶分级标准、茶黄素与茶红素转化规律、干燥温度对香气的影响等方面提出优化建议，强调精细化调控参数是稳定提升红碎茶浓强鲜爽风味的关键。

座谈会上，校企双方围绕红碎茶产业痛点展开研讨。团队指出，当前部分初制所设备落后、工艺标准化程度不足，推动从“经验制茶”向“标准化制茶”转变，是提升产品竞争力、有效利用夏秋茶资源的必由之路。此次调研是产教融合的实践举措，相关生产案例将转化为科研课题与教学素材，助力茶产业高质量发展。

撰稿/吴冲；审核/李川；发布/王中兴