2026年7月1日，我院顾浩峰博士团队近日深入安康禾斯食品有限公司，开展实地调研与专项技术指导，推动校地协同落地，赋能地方食品产业升级。

交流过程中，企业负责人带领顾浩峰博士团队实地走访豆皮标准化生产车间，依次介绍原料预处理、自动化成型、蒸煮烘干、包装质检等全生产流程，顾浩峰博士团队同步详细摸排企业豆皮生产的设备配置、工艺设计、质量管控标准以及规模化生产模式，梳理一线生产痛点。针对车间生产的实操难点，团队结合食品专业理论与行业前沿技术，现场和企业技术人员对接沟通，就生产工艺优化、操作规范细化等相关工作内容开展针对性指导，切实打实解决一线生产中的实操堵点问题。随后，教师一行人团队前往企业专业检测实验室，查看产品品质检测、成分分析、口感测评等实验设备与工作流程，全面了解企业产品研发与质量检测体系运作模式。

参观结束后，双方围绕大众消费市场对豆皮口感、韧性、风味及品质稳定性的最新需求展开深度研讨。针对传统豆皮口感偏硬、易碎裂、风味单一等行业共性痛点，顾浩峰博士从食品原料配比优化、加工温度精准调控、烘干时长调整等专业方向切入，为企业提供了科学化、可落地的定制化改进方案。同时，双方就产品创新、品质把控、技术迭代等方面交换意见，将高校的科研理论优势与企业的生产实践、市场资源优势深度结合，有效破解企业技术升级瓶颈，助力企业提升产品核心竞争力，也让学校专业教学更贴合产业实际需求，彰显了校企联合、双向赋能的核心优势。

此次校企实地交流指导活动，是产教融合落地见效的生动实践。未来，我校将持续深化与食品企业的常态化交流合作，始终聚焦产业发展痛点和企业技术需求，充分发挥高校人才、科研优势，结合企业平台、实践优势，持续开展技术指导、工艺优化、人才共育等深度合作。通过校企双向赋能、资源共享、优势互补，持续推动技术创新与产业升级，构建长效共赢的校企合作新格局，为地方食品产业高质量发展注入源源不断的科教动力。

撰稿/麻婉宁;指导教师/顾浩峰;审核/李川;发布/王中兴