4月10日，正是陕南春茶加工上市的关键节点，我院茶学教师齐玉岗、吴冲受邀赶赴安康市汉滨区德润天然富硒农产品开发有限公司，实地指导春季绿茶、红茶加工生产，助力企业提升春茶品质与生产效率。

在企业茶叶加工车间，教师们仔细查看了今年春季鲜叶原料质量，现场观摩了绿茶杀青、揉捻、干燥及红茶萎凋、揉捻、发酵等关键工序，针对生产中出现的杀青程度把控、发酵温湿度调节等实际问题与企业技术人员进行深入交流，并提出优化工艺参数、规范操作流程等具体建议。

针对企业提出的产品品质稳定性不足、花香型红茶开发等需求，两位教师从鲜叶分级、设备调试、工艺改进等方面提供了系统性解决方案，并建议企业结合当地茶树品种特性，探索具有地域特色的绿茶、红茶加工技术路线。

此次技术指导是茶学专业服务地方茶产业、推动产教融合的务实举措。茶学系将继续发挥人才与技术优势，助力企业提质增效，推动区域茶产业高质量发展。

撰稿/吴冲;审核/李川;发布/王中兴