2025年9月11日，由中国农业国际合作促进会茶产业分会主办的“抹茶发展交流研讨会”在北京中国农业科学院国家农业图书馆报告厅成功召开。我院特聘专家张百忍研究员带领茶叶重点实验室尹旭超教师参会，与来自全国茶产业领域的专家、企业代表及行业组织负责人共同探讨抹茶产业的高质量发展路径。

本次研讨会聚焦抹茶产业面临的“内卷式竞争”与标准化挑战，通过行业倡议发布、权威报告解读、主题分享及圆桌对话等多环节，为产业高质量发展凝聚共识。会议期间，发布《凝聚力量，强化协同，抵制“内卷式”恶性竞争，促进抹茶产业高质量发展的倡议》，呼吁行业加强协作、推动技术创新与市场开拓。

重磅报告发布环节成为会议亮点。《2025年中国抹茶消费行为调查报告》详细揭示了国内消费市场以26岁以上群体为主、一线城市占比超62%等特征，强调口感与健康成为核心消费动力；《2024日本抹茶出口研究报告》则通过深度数据分析，为国内企业提供了国际化发展的参考路径。

在专题分享环节，三位专家从不同维度深入探讨了抹茶产业的发展路径。浙江茶博士生物科技有限公司董事长毛立民做《中国抹茶产业发展历程及市场趋势》主题报告，中国农业科学院首席科学家林智分享了《日本碾茶、抹茶生产技术及设备发展》，国家抹茶加工技术研发中心主任尹福生做了《碾茶生产加工关键技术及应用》报告。三位专家的分享覆盖了产业宏观趋势、国际经验借鉴和本土技术突破，为与会者提供了全面而深入的专业洞察。

此次参会有效加强了我院与全国茶产业界的联系，为后续开展抹茶专项技术合作、推动实验室科研方向与行业需求对接奠定了坚实基础。

撰稿/尹旭超;审核/李川;发布/王中兴