近日，茶学专业2024级学生《制茶实习》顺利结束。本次实习历时2周，学生分赴安康市汉滨区、平利县及汉中市西乡县多家茶企，深入生产一线，系统学习机械制茶与手工制茶技艺。

首先，在茶艺室召开制茶实习动员大会。指导老师吴冲详细讲解了实习计划、明确实习目标与任务、考核标准与纪律要求，并强调实践安全、团队协作与职业素养，叮嘱学生珍惜一线学习机会，将理论知识转化为实操能力，为后续专业学习筑牢根基。

实习期间，学生在企业技术人员与专业教师共同指导下，全程参与绿茶、红茶、白茶、黄茶等茶类的机械化加工生产，掌握杀青、揉捻、发酵、闷黄、干燥等关键工序的工艺参数调控。同时，同学们还开展了手工制茶专项训练，亲手完成从鲜叶到成品的全过程，深刻体会“看茶做茶”的传统技艺精髓。

返校后，全体学生以小组形式进行实习汇报，通过PPT展示、茶样评审、心得体会交流等方式，总结实习收获与不足。同学们表示，本次实习不仅提升了实践动手能力，更增强了对茶产业的认识与专业认同感。

本次实习让学生在实践中检验课堂理论，培养了工匠精神与解决实际问题的能力，深化了对茶产业的认知与情怀。同时，此次“校企协同、产教融合”的实践模式，进一步夯实了茶学系应用型人才培养路径，彰显了“知行合一、服务产业”的办学特色。

撰稿/茶学2024级易爱玲；指导教师/吴冲；审核/张丽琼；发布/王中兴