2025年9月21日下午，由现代农业与生物科技学院主办、富硒魔芋陕西高校工程技术研究中心协办的专题学术报告在江北校区乡村振兴学院报告厅成功举行。西南大学硕士生导师、重庆高校魔芋资源利用工程研究中心主任牛义博士应邀作题为《中国魔芋产业现状与发展趋势》的学术报告。报告会由何斐博士主持。

牛义博士系统梳理了中国魔芋产业的全景图与发展脉络。他指出，魔芋作为我国特色经济作物，是目前唯一能大量合成葡甘聚糖的植物资源。近年来，魔芋的应用已远不止于传统食品领域，更拓展至仿生材料、医疗敷料、药物缓释载体、牙科填充材料等高科技领域，展现出巨大的开发潜力和市场价值。

报告中提到：中国魔芋原料在全球供应链中占据重要地位，产业发展势头强劲，已形成云贵川陕四大山区种植区，主要栽培种类包括花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋以及杂交魔芋新品系；通过推广林下间作等创新模式，有效提升了土地利用率，为产业可持续发展探索出新路径。在产品开发方面，魔芋应用已从传统食品拓展至建筑材料、日化产品等多个领域，企业布局也呈现由原产地向沿海地区延伸的新趋势，更加贴近消费市场与国际经贸枢纽。

报告中，牛义博士还分享了日本、东南亚等国家魔芋种植与产业发展经验，为国内产学研各方提供了有益借鉴。他提出，未来应推动种植环节向标准化、板块化发展，攻克长期制约产业规模的种植瓶颈，提升中国魔芋产业的国际竞争力。

整场报告持续近三个小时，内容详实、逻辑清晰。在互动环节，与会师生围绕魔芋产业发展、科研创新等话题踊跃提问，牛义博士一一给予详细解答。现场交流气氛热烈，同学们纷纷表示通过此次讲座，不仅加深了对魔芋资源开发与产业前景的理解，也拓宽了科研和学术视野。

农生学院相关负责人总结表示，此次报告为师生提供了与行业专家面对面交流的宝贵机会，今后学院将继续举办此类高水平学术活动，推动产学研深度融合，助力乡村振兴和农业科技人才培养，为区域经济发展贡献更多智慧力量。

撰稿/李奕斐，刘晨钰；摄像/张誉昕，赵靖靖；审核/何斐,李川；发布/王中兴