4月18日至21日，厦门国际新茶饮&茶食系列活动在厦门国际会展中心隆重举行。我院茶学系主任李冬花、教师吴冲、常娜等一行参会，通过论坛研讨、赛事观摩、行业交流等形式，深入探讨新茶饮与茶食产业的前沿趋势，为学科建设与人才培养注入新动能，助力茶产业高质量发展。

4月18日参加以“产业升级方法论，有机引领大健康”为主题的2025国际有机茶论坛，有机茶作为中国首个获得国际认证的出口有机品类，该论坛聚焦核心技术突破、生态价值转化、国际标准互认及跨境贸易通路建设四大攻坚领域，解码有机茶产业链的全球坐标系。会后，茶学系系主任李冬花与参会专家针对茶学专业学生培养方向、企业人才需求及学生就业招聘等议题进行深入交流。

4月19日参加2025中国厦门新茶饮产业发展论坛，该论坛以“茶饮引潮·茶食赋韵——聚焦千亿茶产业新势能”为主题，汇聚茶产业多领域专家，围绕新茶饮供应链、原料科学、产品创新及茶食融合等方向展开深度探讨，展现行业发展的多维视角与创新活力。任嘉怡以“新茶饮供应链发展与未来”为题，梳理新茶饮产业发展；杨子银研究员以“新茶饮茶基底香气品质研究进展”为题，聚焦花香形成机理，分析茶原料品种与加工环节对香气的影响，解析植物学视角下的原料研发逻辑，为新茶饮风味创新提供科学支撑，推动产品品质与差异化的提升；张星海教授以“解码千亿新茶饮赛道的教育赋能与产业突围”为题，强调人才培养对产业发展的重要性。黄其祥以“茉莉花茶新茶饮产品开发”为题，分析茉莉花茶在新茶饮中的实际应用，探讨传统茶饮的现代转型路径；张银英以“新茶食对于茶产业发展的重要性”为题，提出“新茶食”概念，从行业未来、市场前景、实战经验与产品创新四个维度，强调茶衍生食品在延伸产业链、提升附加值中的作用。浙江大学屠幼英教授以“新茶饮与新茶食现状和未来发展趋势分析”为题，聚焦新茶饮发展方向与新茶食市场，剖析两者的融合趋势，从技术研发到市场应用打通产学研闭环，引领行业可持续发展。会后，茶学系老师与参会专家就新茶饮、新茶食的科研方向及合作模式展开交流，为后续教学与科研积累宝贵资源。

4月19日同期举办的调味茶大赛成为另一亮点。我院教师团队全程观摩赛事流程，深入了解调饮茶拼配技术、制作工艺、设备应用及新式茶包装设计趋势。大赛评分体系、赛程设计及创意呈现方式，为我院未来策划调饮茶等大型教学赛事提供了重要参考。

此次厦门之行，我院茶学系教师团队通过学术研讨、行业交流与赛事观摩，把握新茶饮与茶食产业的技术革新与市场风向。本次活动为优化课程内容、强化学生实践能力提供了鲜活素材，未来将深化校企合作，推动“产业需求—人才培养—科研创新”三位一体协同发展。

撰稿/常娜；审核/杨芳；发布/王中兴