2025届FFC 2025功能食品大会于4月10 - 12日，在青岛举办，以“功能性食品与人类健康”为主题，吸引了800家企事业单位的2000余位行业精英，通过报告、论坛等形式，为参会高校教师、科研院所研究人员以及功能食品相关行业企业在功能食品发展趋势、法规标准建设、技术创新、行业需求等方面展开交流的机会。

我院王自超、梁如、蒲小龙、谭自力四位老师及两位研究生参加本次功能食品大会。

会议期间，我院老师们与陕西师范大学、宁波大学等高校专家互动交流。王自超博士做了“可溶性膳食纤维影响红糖多酚抑制α-葡萄糖苷酶活性的机理研究”的主题报告，介绍了课题组围绕红糖多酚对淀粉消化酶活性影响及抑制机制，以及可溶性膳食纤维对其影响的机理相关研究成果，为红糖产品开发提供了科学依据，获高度关注。

与企业开展交流过程中，不仅了解参会企事业单位在功能食品开发、相关装备制造等方面的进展和需求，还咨询了相关企业在人才方面的需求和要求。这对我们把握市场人才需求动态，拓宽2025届毕业生信息渠道和促进学生就业提供了更丰富的渠道。

FFC功能性食品大会是国内功能食品领域极具影响力的年度盛会。此次参会，与高校交流，利于学院把握前沿知识，优化学科建设、人才培养等工作；通过学术报告，展示了学院科研实力，对提升我院学科的知名度与影响力，吸引资源与合作，激励师生投身研究等具有积极作用；与企业对接交流，对我们把握市场人才需求动态，拓宽毕业生就业渠道有积极作用。

撰稿/王自超；图片/蒲小龙、梁如；审核/李川；发布/王中兴