2023年10月11日，为贯彻落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和国家卫生健康委《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求，做好食品安全国家标准宣贯培训工作，由安康市卫健委主办，安康市卫生计生执法监督所、安康市营养学会、陕西省富硒食品工程实验室承办的“安康市2023年食品安全国家标准宣贯培训会”在安康宾馆举行。安康市卫健委、市场监管局、市农业农村局、市食品检测机构、市食品企业等单位近70人参与会议。

在培训会上，我院朱新鹏教授讲解了标准的内涵和分类、食品安全标准的制定和执行要求、标准跟踪评价的意义和执行主体，并对食品安全标准中的GB29921-2021《预包装食品中致病菌限量》、GB31607-2021《散装即食食品中致病菌限量》、GB31651-2021《餐(饮)具集中消毒卫生规范》进行解读。周琼教授围绕GB31652-2021《即食鲜切果蔬加工卫生规范》、GB31653-2021《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》、GB31654-2021《餐饮服务通用卫生规范》等进行了系统解读与应用分析。

另外，食品科学与工程2022级6名同学在现场发放调查问卷，指导问卷的填答。通过参与本次培训，同学们更加深入的学习了解了相关的食品安全标准，开阔了视野，是一此次很好的实践机会，为学好专业起到了积极的促进作用。

通过宣讲与培训，使参会人员进一步深入理解了食品安全标准的内涵，拓展了食品相关单位对食品安全标准的认知，促进了行业管理及有关从业人员严格执行标准的法律意识，有利于我市食品安全质量的极大提升。

撰稿/李心静；指导/朱新鹏；摄影/李心静；审核/周琼；发布/王中兴