根据应用型人才培养的需要，食品科学与工程2012级近期顺利开展了食品工艺学实习2和食品工厂实习模块的实习。为提高实习效果，使学生进一步认识食品的生产过程和食品工厂的组织构成，在食品教学部的认真组织下，联系实习单位，精心安排，使学生驻厂实习，与实习单位职工一样上班，深切感受食品工厂的生产、管理、构成和企业文化。

本次实习，共安排全班57名同学到紫阳县富硒食品公司、安康悠缘食品公司、安康正森食品公司、西安米琪食品公司、陕西一鸣食品公司等食品企业开展实习。实习开始，召开了实习动员大会，强调实习纪律和安全注意事项，布置实习任务。实习过程中同学们在实习单位的指导老师指导下，积极参与到食品企业的各岗位的工作，认真完成实习任务。各实习单位积极配合，安排住宿、实习岗位和实习指导老师，保证了本次实习的顺利完成。

通过驻厂实习，使学生深切领会到食品生产管理的严谨，认识食品生产工艺和品质控制，感受食品企业不同工作岗位的特点和实习单位的企业文化，学习食品工厂的布局、各工艺的组成和衔接、食品工厂建设的要求等，提高了理论知识和生产实践的联系，为今后从事相关专业工作奠定了良好的基础。

撰稿：朱新鹏

农生院   

2015年7月25日