有一句话叫“学以致用”，理论必须在实践中才能彰显光芒。为进一步巩固理论知识，拓宽视野，提高学生社会实践能力及创新人才培养模式，2018年12月12日我院2017级食品科学与工程、茶学专业68名学生在陈芳、何斐和杨江华老师的带队下，赴陕西泸康酒业（集团）、安康酱园食品有限公司及安康市农业科学研究所进行《微生物》课程见习。

图1：参观见习泸康酒业集团白酒发酵生产制备工艺

图2：安康酱园食品公司王工讲解食醋固态酿造和低盐固态发酵制酱生产工艺

图3：安康市农科所王主任讲解药食用菌制种、种植生产技术

经过本次《微生物》课程教学见习活动，一方面，加深学生对所学课程理论知识的理解和掌握程度；让学生了解2-3个完整的微生物发酵食品工艺流程，将理论与实践有机结合；学习常见发酵类食品、食用菌制种栽培技术，为以后更好的适应科研、食品制备及食品检测等方面的工作奠定坚实基础。另一方面，让地方企事业单位更好了解我校“服务地方，应用型人才培养模式”的办学目标，解决企业招人难，用人难，缺乏专业人才队伍建设等面临的实际问题。

通过这次实习，使学生了解了微生物学知识在生活中的应用，并拓宽了视野。“不经一番彻骨寒，哪有梅花扑鼻香”，只有在实践中磨练才能飞得更高更远，相信学生通过自己的努力，一定能有所收获。

撰稿：陈芳、任凯（学生）/ 审核：王健 / 发布：江户紫

农生学院      

2018年12月19日