由朱新鹏、付路静老师指导，我院食品科学与工程2018级学生郑加欣撰写的“腌制类食物能长期放置吗？”、张佳伟撰写的“晚上吃东西一定会长胖？”、胡雪峰撰写的“身边的‘暗雷’——黄曲霉”三篇科普文章，在11月5日出版的安康日报科教周刊刊出。三篇文章分别从腌制类食物的安全性、存放期间的变化和科学食用，一日三餐的合理搭配和晚上可食用的食物类别，黄曲霉毒素的危害和日常生活如何避免其影响等方面，给消费者提出了很好的建议。学生通过发表文章，在服务社会的同时，也锻炼了写作能力，提高自信心，充分认识到本专业在为人民美好生活服务上的作用，为今后的学习增添动力。

我院食品科学与工程专业非常注重学生的创新创业能力培养。今年以来，在专业老师指导下获“挑战杯”创业计划竞赛省级银奖1项，获批大学生创新创业项目国家级1项、省级1项，学生以第一作者发表论文3篇、参与发表论文8篇、有30名学生参与。近期还将组织学生参加“安康市第二届‘健康安康’营养富硒创新创意大赛”。随着一系列课外科技活动的展开和成果的取得，学生的专业热情高涨，参与科技创新意识大大提高，学习氛围明显提高。

撰稿：朱新鹏  审核：杨芳  发布：王中兴