职称/职务：

讲师

学历/学位：

博士研究生

毕业院校：

西北农林科技大学

联系电话：

17629069656

办公地点：

江北校区秦巴实验楼401

电子邮箱：

Cyaan@nwafu.edu.cn

个人简介

2013年毕业于西北农林科技大学，获林学专业学士学位；

2017年毕业于西北农林科技大学，获林学专业硕士学位；

2025年毕业于西北农林科技大学，获食品科学与工程专业博士学位。

主要从事食品科学与工程专业方面的教学科研工作。先后主持省、市和校级课题5项，荣获“陕西省巾帼建功标兵”“陕西省大学生创业明星”等荣誉称号，在国内、外刊物上发表论文2篇。

主讲课程

《食品化学》《食品工艺学》《食品感官评定》《农业与食品政策》

主要研究领域

食品风味物质解析及调控、发酵工程、功能食品开发等。

承担或参与的教科研项目

1.2025年10月--2027年9月。项目名称：“高品质脱醇浆果酒风味品质调控与高效脱醇关键技术研究”。安康市科学技术研究发展计划项目。项目编号：AK2025-NY-02，8万元，主持人；

2. 2026年3月--2029年2月。项目名称：“平利县茶叶风味品质数字化表征及形成机理研究”。 安康学院高层次人才启动项目。项目编号：2026AYQDZR22，20万元，主持人；

3. 2026年1月--2027年12月。项目名称：“功能肽强化型秦巴富硒果酒发酵技术研究”。 安康学院重点科研项目。项目编号：2025AYFWDF01，10万元，主持人；

4. 2025年10月--2027年9月。项目名称：“复合型果酒发酵工艺关键技术研究及产品开发”。横向课题。项目编号：2025AYHX081，55万元，主持人；

5. 2026年10月--2027年12月。项目名称：“秦巴山区特色小浆果资源产业化开发助力乡村振兴模式探索”。横向课题。10万元，主持人；

代表性成果

●代表论文：

Zeng C, Zhang X, Zhang J, Pan S, Chen K, Fang Y. (2025). Effects of Different Fermentation and Clarification Methods on the Color, Physicochemical Characteristics, and Aroma Profile of Healthcare Cornus–Kiwifruit Composite Wine. Foods, 14(10), 1705. （中科院2区，IF2025 = 5.1）

●授权专利：

1. 陈可钦, 张克坤, 房玉林, 李智昊, 曾翠艳, 樊玉婷。 Anthocyanin-rich grape ale beer and brewing method thereof.（国际发明专利，授权号：2033962）

2. 房玉林; 李嘉宁; 孙翔宇; 马婷婷; 王悦; 刘耀; 曾翠艳。一种基于感官组学的苹果果实关键香气物质鉴定方法。公开号：CN120161141A。公开日期：2025.06.17。

●参编著作：

1. 《世界葡萄酒产业发展与学科教育》，房玉林主编，西北农林科技大学出版社出版，2026年。

获奖情况：

无