职称/职务：

讲师

学历/学位：

博士研究生

毕业院校：

西北农林科技大学

联系电话：

15029081852

办公地点：

现代农业与生物科技学院

电子邮箱：

498165430@qq.com

个人简介

2016年毕业于西北农林科技大学，获葡萄与葡萄酒工程专业学士学位；

2019年毕业于西北农林科技大学，获食品工程专业硕士学位；

2025年毕业于西北农林科技大学，获葡萄与葡萄酒学专业博士学位。

2017年3月至2019年3月，在秦皇岛海关技术中心从事仪器分析与检验学习（访学）。

主要从事食品分析与检测、园艺学及植物分子生物学方面的教学科研工作，在国内、外刊物上发表论文7篇。

主讲课程

无机/有机化学实验、机械基础、市场营销学、果蔬饮料加工学

主要研究领域

果品加工与风味研究、植物次生代谢及品质调控、植物组织培养及种质创新

承担或参与的教科研项目

1.2022年1月2025年12月。项目名称：“VvERF25调控葡萄花色素还原酶基因VvANR参与水分亏缺下缩合单宁积累的分子机理”。国家自然科学基金。项目编号：32172518，65万元，主要参与人。

代表性成果

●代表论文：

1. Deng ZH, Cheng G, Li WZ, Yang PF, Zhang KK, Chen KQ, Fang YL. The Effect of Varying Durations of Post-Harvest Cryogenic Treatments on the Quality of Cabernet Sauvignon Wines. Foods, 2025, 14, 1972.

2. Deng ZH, Zhang A, Yang ZW, Zhong YL, Mu J, Wang F, Liu YX, Zhang JJ, Fang YL. A Human Health Risk Assessment of Trace Elements Present in Chinese Wine. Molecules, 2019, 24(2): 248.

3. 邓之豪, 钟亚莉, 母健, 王飞, 刘亚新, 张昂, 张进杰, 房玉林. 电感耦合等离子体质谱法测定葡萄酒中28种微量元素. 食品科技, 2019, 44(07): 338-343.

4. Cheng G, Deng ZH, Yin DZ, Wang Y, Li JN, Cheng ZL, Dou JX, Liao ZS, Fang YL, Sun XY. Plant aromas in wine: the case of cabernet sauvignon from typical regions in China, Food Chemistry: X, 2026, 34(103657): 103657.

5. Cheng G, Li JN, Deng ZH, Peng ZY, Li D, Wei MY, Ge Q, Li CH, Sun XY, Fang YL. Where does the wine go experiencing regulated deficit irrigation: the effect of RDI on volatile composition and the sensory properties of Cabernet Sauvignon wines. Food Bioscience, 2025, 69, 106869.

●授权专利：

1.无

获奖情况：

●教/科研获奖

1.无

●指导学生获奖

1.无