专业代码： 090107T
一、培养目标
本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握茶学专业的基本理论和应用技术，具备积极人生态度、过硬专业素养和良好综合应用能力，能在现代农业、工业、商贸等企事业单位和行政部门从事茶园生产管理、制茶工艺、茶叶品质审评检验和茶叶营销等工作的高层次应用技术人才。
二、培养规格要求
1．知识要求
（1）人文社会科学知识：通过人文课程学习，了解一定的人文社会科学知识并具有较强的文字表达能力。
（2）自然科学知识：掌握较扎实的数学和化学方面的基础理论及知识，同时具有较强的计算机科学等方面的知识。
（3）专业基础知识：掌握园艺学科和生物学科的基础理论、基本知识。
（4）专业知识：了解国内外茶学专业理论前沿和发展动态；熟悉国家茶叶生产、食品质量安全和营销等方面有关的方针、政策和法规；掌握茶园生产管理、制茶工艺、茶叶品质审评检验和茶叶营销等专业知识。
2．专业能力要求
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序
号 |
核心应用
能力 |
内涵及要求 |
支撑课程群 |
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1 |
茶叶加工与品质管理 |
1.熟练掌握绿茶、红茶制作技术与流程
2.熟练掌握茶叶感观评审技术与流程
3.掌握青茶、茶叶精制与深加工制作技术与流程
4.掌握茶叶安全检测技术
5.掌握常用制茶机械的使用及日常维护保养
6.基本掌握白茶、黑茶、黄茶制作技术与流程
7.基本掌握茶叶初制厂方案规划设计技术 |
1.茶叶加工工艺
2.制茶机械
3.茶叶审评与检验
4.茶产品安全检测技术
5.茶叶生物化学与综合利用 |
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2 |
茶产品营销管理 |
1.熟练掌握电子商务与网络营销技术
2. 掌握市场调查方法与技巧
3. 基本掌握商务谈判的方法与技巧
4. 基本掌握茶叶营销方法 |
1.管理学基础
2.市场调查与营销
3.商务谈判与训练
4.电子商务与网络营销
5.茶业经营管理 |
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3 |
茶文化综合素养 |
1.熟练掌握茶艺表演的方法与技巧
2.掌握茶饮料调制的基本方法
3.基本掌握茶文化艺术鉴赏内容、思路与方法 |
1.茶艺美学基础
2.茶文化概论
3.茶饮料调制技术
4.茶艺技能 |
3．素质要求
（1）思想素质：热爱祖国，拥护中国共产党的领导，树立科学的世界观、人生观和价值观；具有责任心和社会责任感；具有法律意识，自觉遵纪守法；具有诚信意识，注重职业道德修养；具有合作精神和团队精神。
（2）文化素质：具有一定的文化修养，既要具有一定的中华民族传统优秀文化修养，也要具有一定的近现代世界文化修养。
（3）身心素质：具有良好的身体素质和心理素质，乐观向上的生活态度。有一定的体育和军事方面的知识，积极参加体育锻炼，身心健康，达到大学生体质健康标准。
三、学制与毕业要求
学制：四年
要求：修满课程设置与教学计划表中要求的所有课程（含实践教学环节），考试合格；通过参加课外素质拓展与创新实践项目，最低获得6学分。
四、授予学位要求
学位：农学学士
要求：按照《安康学院学士学位授予条例》执行。
