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农生院2015级茶学专业本科人才培养方案
2016-05-17 09:27     (点击: )

 

 

 

 

 

 

农学与生命科学学院

 

本科人才培养方案

2015级)

 

 

 

 

 

 

 

二〇一五年八月


 

 

2015级人才培养方案修订说明............................................................................................. 1

农学专业人才培养方案.......................................................................................................... 2

园林专业人才培养方案.......................................................................................................... 7

茶学专业人才培养方案........................................................................................................ 12

食品科学与工程专业人才培养方案.................................................................................... 17

环境生态工程专业人才培养方案........................................................................................ 22

生物技术专业人才培养方案................................................................................................ 27

 


2015级人才培养方案修订说明

 

按照学校一级一方案的人才培养方案编制模式,现将我院2015级人才培养方案编印成册,以方便广大教师在教学中使用。

2015级人才培养方案与2014级人才培养方案比较,变化较大,主要体现在以下方面:

1.在培养规格中,明确和细化了专业能力的内涵及要求。

2.按专业能力的内涵要求,对专业能力的课程体系设置进行了重构。

3.农学、茶学、园林3个专业的人才培养方案采用新的模板和格式。对专业能力考核方式进行了改革,采用集成化考试方式并取消了年度论文。

4.农学、园林专业作为综合改革试点专业,其课程编码采用“G”开头的课程编码方式。

5.6个专业的公共基础课中,将《应用文写作》课程,由第一学期统一调整为第二学期,以加强教学的针对性,提升课程效果。

 

 

 

农学与生命科学学院 

20158     


茶学专业人才培养方案

制茶工艺与茶营销方向

 

(专业代码:090107T

 

一、培养目标

本专业旨在培养德、智、体全面发展,掌握茶学专业的基本理论和应用技术,具备积极人生态度、过硬专业素养和良好综合应用能力,能在现代茶业、工业、商贸等企事业单位和行政部门从事茶园生产管理、制茶工艺、茶叶品质审评检验和茶叶营销等工作的高素质应用技术人才。

二、培养规格要求

1.知识要求

1)人文社会科学知识:通过人文课程学习,了解一定的人文社会科学知识并具有较强的文字表达能力。

2)自然科学知识:掌握较扎实的数学和化学方面的基础理论及知识,同时具有较强的计算机科学等方面的知识。

3)专业基础知识:掌握生物学科和园艺学科的基础理论、基本知识。

4)专业知识:了解国内外茶学专业理论前沿和发展动态;熟悉国家茶叶生产、食品质量安全和营销等方面有关的方针、政策和法规;掌握茶园生产管理、制茶工艺、茶叶品质审评检验、茶叶营销和茶文化等专业知识。

2.专业能力要求

核心应用

能力

内涵及要求

支撑课程群

1

茶园建设与生产

用能力

1.熟练掌握茶树育苗与管理技术

2.熟练掌握丰产茶园主要田间管理技术

3.熟练掌握茶树主要病虫害的识别、发生规律与绿色防控技术

4.掌握低产茶园改造的关键技术

5掌握茶园规划设计技术

1.茶树栽培技术

2.茶树病虫害防治技术

2

茶叶加工与品质管理应用能力

1.熟练掌握绿茶、红茶制作技术与流程

2.熟练掌握茶叶感观评审技术与流程

3.掌握青茶、茶叶精制与深加工技术与流程

4.掌握茶叶安全检测技术

5.掌握常用制茶机械的使用及日常维护保养

6.基本掌握白茶、黑茶、黄茶制作技术与流程

7.基本掌握茶叶初制厂方案规划设计技术

1.制茶学

2. 茶叶审评与检验

3.茶产品安全检测技术

4. 茶叶深加工与综合利用

5.茶叶机械

3

茶产品营销管理

用能力

1.熟练掌握电子商务与网络营销技术

2.掌握市场调查方法与技巧

3.基本掌握商务谈判的方法与技巧

4.基本掌握茶叶营销方法

1市场营销学

2商务谈判与训练

3.电子商务与网络营销

4.茶业经营管理学

4

茶文化综合素养

1.熟练掌握茶艺表演的方法与技巧

2.掌握茶饮料调制的基本方法

3.基本掌握茶文化艺术鉴赏内容、思路与方法

1.茶艺美学基础

2.茶文化学

3.茶艺学

3.素质要求

1)思想素质:热爱祖国,拥护中国共产党的领导,树立科学的世界观、人生观和价值观;具有责任心和社会责任感;具有法律意识,自觉遵纪守法;具有诚信意识,注重职业道德修养;具有合作精神和团队精神。

2)文化素质:具有一定的文化修养,既要具有一定的中华民族传统优秀文化修养,也要具有一定的近现代世界文化修养。

3)身心素质:具有良好的身体素质和心理素质,乐观向上的生活态度。有一定的体育和军事方面的知识,积极参加体育锻炼,身心健康,达到大学生体质健康标准。

三、学制与毕业要求

学制:四年

要求:修满课程设置与教学计划表中要求的所有课程(含实践教学环节),考试合格;通过参加课外素质拓展与创新实践项目,最低获得6学分。

四、授予学位要求

学位:农学学士

要求:按照《安康学院学士学位授予条例》执行。

五、课程结构与学分、学时要求

课程类别

学分及比例

学时及比例

学分

小计

占总学分比例

小计

学时

小计

占总学时比例

小计

通识

教育

公共基础课程

43

49

22.5

25.6

688

784

28.5

32.5

公共选修课程

6

3.1

96

4.0

专业

教育

专业基础课程

41

142.5

21.4

74.4

656

1632

27.1

67.5

专业能力课程

49

25.6

784

32.5

专业选修课程

12

6.3

192

7.9

集中性实践环节

40.5

21.1

 

 

合计

191.5

100%

2416

100%

说明

1.专业必修课(含专业基础课程)共36门,其中专业能力课程21门。

2.专业选修课共13门,选修6门,选修12学分。

3.实验课程(含实训、上机)共26门,既有理论又有实验的课22门,独立开设的实验课程4门。

4.课内实践(随堂实验与独立开设实验)共29.5学分;集中性实践环节共40.5学分;所有实践类课程占总学分的比例为36.6 %

六、课程设置与教学计划表

1.各学期教学时间分配表

集中性实践教学环节

 

专项训练

实习

1

16

1

2

 

 

0.5

 

 

 

0.5

12

52

2

16

1

 

 

 

 

3

 

 

0

3

16

1

 

1

 

 

2

 

 

0

12

52

4

14

1

 

 

 

 

5

 

 

0

5

16

1

 

 

 

 

3

 

 

0

12

52

6

15

1

 

 

 

 

4

 

 

0

7

8

1

 

 

 

 

 

4

2

5

12

52

8

0

1

 

 

 

 

 

4

10

5

合计

101

8

3

25.5

12

10.5

48

208

2.课程设置与教学计划表

课程

类别

课程编码

课程名称

开课

学期

学时分配

考核

方式

公共基础课

32000001

思想道德修养与法律基础

1

3

48

48

 

 

 

 

32000002

中国近代史纲要

2

2

32

32

 

 

 

 

32000003

马克思主义基本原理

3

3

48

32

 

 

 

16

32000004

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

5

6

96

48

 

 

 

48

32000005

形势与政策

1—8

2

32

32

宣传部安排

32000006

大学英语1

1

4

64

40

 

 

24

 

32000007

大学英语2

2

4

64

40

 

 

24

 

32000008

大学英语3

3

4

64

40

 

 

24

 

32000010

信息技术基础

1

4

64

32

 

32

 

 

32000011

大学体育1

1

2

32

8

 

 

24

 

32000012

大学体育2

2

2

32

8

 

 

24

 

32000013

大学体育3

3

2

32

8

 

 

24

 

32001125

应用文写作

2

2

32

16

 

 

16

 

32000016

国防教育

1

1

16

16

 

 

 

 

32000017

职业规划

2

1

16

16

 

 

 

 

32000018

就业指导

7

1

16

16

 

 

 

 

小计

 

43

688

432 

0 

32

160

64

 

公共选修课

按要求选修6学分(96学时)

专业基础课

32001109

高等数学C1

1

4

64

 

 

 

 

 

32001110

高等数学C2

2

2

32

 

 

 

 

 

32001126

人文科学概论

3

2

32

 

 

 

 

 

32903101

专业导论

1

1

16

 

 

 

 

 

32903102

无机与分析化学

1

3

48

32

16

 

 

 

试 

32903103

有机化学

2

3

48

32

16

 

 

 

查 

32903104

生物化学

3

3

48

32

16

 

 

 

试 

32903105

植物学(8)

2

3

48

40

8

 

 

 

试 

32903106

植物生理学(8)

2

3

48

32

16

32903107

植物营养学

2

2.5

40

32

8

 

 

 

试 

32903108

测量学

2

3

48

32

16

 

 

 

查 

32903109

微生物学

3

3

48

32

16

 

 

 

试 

32903110

制图基础

3

2.5

40

24

16

32903111

生物统计与试验设计

3

3

48

40

8

 

 

 

试 

32903112

茶叶生物技术

3

3

48

32

16

 

 

 

试 

小计

41

656

504

152

0 

 0

0

 

专业能力课

 “茶叶生产与品质管理能力课

程群

32903201

制茶学1(8)

4

3

48

48

 

 

 

 

集成科目考试 

32903202

茶叶审评与检验(6)

4

2

32

32

 

 

 

 

32903601

茶叶审评与检验实验(6)

4

1.5

24

 

24

 

 

 

32903203

茶产品安全检测技术

4

2

32

32

 

 

 

32903602

茶产品安全检测技术实验

4

1

16

 

16

 

 

 

32903204

茶叶生化

4

2

32

24

8 

 

 

 

32903205

茶叶机械

4

2.5

40

40 

 

 

 

32903206

茶树栽培技术1

4

2

32

32

 

 

 

32903207

茶树栽培技术2

5

3

48

48

 

 

 

 

集成科目考试 

32903208

茶树病虫害防治技术

5

3

48

48

 

 

 

 

32903603

茶树病虫害防治技术实验

5

1

16

 

16

 

 

 

32903209

制茶学2

5

3

48

48

 

 

 

 

32903210

茶叶深加工与综合利用

5

3

48

48

 

 

 

32903604

茶叶深加工与综合利用实验

5

1

16

16

32903211

茶叶包装与贮运

5

2

32

32

茶产品营销管理能力课程群

32903212

市场营销学

6

2

32

32

 

 

 

 

 集成科目考试

32903213

商务谈判与训练

6

2

32

24 

 

 

8

 

32903214

电子商务与网络营销

6

3

48

32

 

16

 

 

32903215

茶业经营管理学

6

3

48

48

 

 

 

 

32903216

茶艺学

6

2

32

16

16

茶文化综合素养课程群

32903217

茶艺美学基础

7

2

32

32

 

 

 

 

试 

32903218

茶文化学

7

3

48

48

 

 

 

 

小计

 

49

784

656

80

16 

32

0

 

专业选修课

32903501

专业英语

5

2

32

32

 

 

 

 

32903502

科技论文写作与项目编制

5

2

32

32

 

 

 

 

32903503

食品法规与标准

5

2

32

32

 

 

 

 

32903504

农业生态学

5

2

32

32

 

 

 

 

32903505

饮料工艺学

6

2

32

32

 

 

 

 

32903506

有机茶生产技术

6

2

32

32

 

 

 

 

32903507

旅游生态茶园规划设计

6

2

32

32

 

 

 

 

32903508

商务礼仪

6

2

32

32

 

 

 

 

32903509

中国饮食文化

7

2

32

32

 

 

 

 

32903510

插花艺术

7

2

32

32

 

 

 

 

32903511

食品营养与安全

7

2

32

32

 

 

 

 

32903512

微型盆景制作技术

7

2

32

32

 

 

 

 

32903513

茶具鉴赏

7

2

32

32

 

 

 

 

小计(选修12学分)

 

12

192

 

 

 

 

 

 

集中实践环节

实习

32903605

专业见习1

1

0.5

 

 

 

 

0.5w

 

32903606

植物学实习

2

1

 

 

 

 

1w

 

32903607

植物营养学实习

2

1

 

 

 

 

1w

 

32903608

测量学实习

2

1

 

 

 

 

1w

 

32903609

微生物学实习

3

1

 

 

 

 

1w

 

32903610

茶叶生物技术实习

3

1

 

 

 

 

1w

 

32903611

茶叶生产与品质管理模块1

4

5

 

 

 

 

5w

 

32903612

茶叶生产与品质管理模块2

5

3

 

 

 

 

3w

 

32903613

茶产品营销管理模块

6

4

 

 

 

 

4w

 

32903614

专业综合实习1

7

4

 

 

 

 

4w

 

32903615

专业综合实习2

8

4

 

 

 

 

4w

 

专项

训练

32000601

军事训练

1

2

 

 

 

 

2w

 

32903616

公益劳动

3

1

 

 

 

 

1w

 

毕业

论文

32903617

毕业论文

7

2

 

 

 

 

2w

 

毕业论文

8

10

 

 

 

 

10w

 

小计

 

40.5

 

 

 

 

40.5w

 

 

总计

 

191.5

2416

1880 

232

48 

192

64

 

备注:1.公共选修课,要求在公共选修课模块在至少选修6学分。

2.专业选修课,要求在567学期各选修4学分,共12学分。

七、课外素质拓展与创新实践项目实施及要求

1.基本要求

为了使学生达到丰富知识、培养能力和素质养成的目的,要求每位学生通过参加课外素质拓展与创新实践项目(见原则意见表17),在校期间至少获得6学分,方可毕业。

2.实施办法(见《农学与生命科学学院学生课外素质拓展学分制度实施办法》)。


 

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